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說到這次的訂單也是機緣巧合，其實我目前的目標還是以學習為主，剛好最近試著自己作蛋黃酥、綠豆椪等中式點心，所有的配方都是參考網路上流傳的周老師、Carol等公開或是分享的配方，原本一開始的想法就是不去使用比較好操作的氫化酥油或白油，這些都是反式脂肪，吃了對人體真的很不好，還有材料行販售的現成餡料我也不想用，為了避免色素、香精、防腐劑等等有害物質。
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第一次式使用無鹽奶油製作，餡料也是自己炒，感覺滿香酥口感好吃滿不錯的，第二次就想說傳統的中式糕點應該還是用天然白油(豬油)來製作才對，我們家夫人就去幫我買了豬油開始自己煉製豬油，放涼冷卻後置入冰箱節快隔天就使用這豬油製作油皮跟油酥，果然比溶點比較低容易出油，中間空檔時必須將油酥或油皮放入冰箱以降低溫度。
不過辛苦是有代價的，作出來的成品香酥可口，而且有小時候傳統酥餅類點心的味道，原來有時候我們漸漸遺忘的味道就是因為製作原料的進化演變，讓我們不知不覺的喪失這種美味的回憶，現在的人怕身材變形怕身體負擔就捨棄傳統原始的材料，換來的卻是人工乳化氫化，香料及防腐劑堆積在我們的體內，難怪台灣是全世界洗腎比例最高的國家，難怪我們的過敏人口如此之多，難怪我們罹癌的人口也多，我想如果您是擔心自己的身體健康，就應該像我一樣選擇"不健康"的食品，然後自己去酌量食用，否則吃到的"有機"真的是有機嗎?"養生"真的能養生嗎?更別說"天然"絕對是不天然，因為真正的天然是為全不經過人工栽培製作，自己生長在天地萬物間而直接取用而食才是。
這次成品出來就想說就近分享給週邊的朋友鄰居，對面分享到的鄰居吃過後跑來問我家夫人說想要買，有喜歡吃。也就是如此所以才一道在網路上分享，很快的就收集到差不多的量，就開始著手準備製作，其中原本想作一些綠豆椪當作本次訂購好友們的試吃贈品，不過因為作出來的口為自己不是很滿意，綠豆內餡需要調整，烘烤時間溫度也不夠精確，所以出來的成品自己也不滿意就沒有送出去，實在感到抱歉，不過也希望這次訂單的朋友目前已經收到貨的回應還不錯，希望台北的朋友們也能滿意，再次感恩大家的支持!!
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| 斷面秀 |
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| 尚需調整的綠豆椪 |
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| 包裝妥的成品 |
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| 共烤了三大盤蛋黃酥 |
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