所有產品項目均採接單後製作,均需預訂,

羊羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

前一日打好的低糖素酵種麵

909069_591087384244391_1014158378_n

羊羽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

今天是第三次製做龐多米,今天的分量是配方表的一倍,也就是四條12兩(450克)吐司模

908249_582298375123292_1057391873_n  

羊羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天還是要來做龐多米,份量還是配方中的二分之一,剛開始製作忘記要拍照記錄,所以攪拌階段開始有照片!!

 

羊羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

908320_581456451874151_370976966_n

 上圖:準備材料~~今天準備的是配方上二分之一的分量

羊羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

文章標籤

羊羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

文章標籤

羊羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

     這次是第二次嘗試做蛋黃酥,事先做好自煉豬油,一台斤紅豆做成紅豆餡,使用冷卻冰過的豬油做成油皮油酥,製做這次的豬油蛋黃酥,出來的成品非常香酥,也有小時候吃中式酥餅的香酥口感,雖然製做的過程很辛苦,天然豬油很容易化,所以操作中空檔都要近塊放入冰箱冷卻,目前有試吃的專業試吃人員(就是負責吃的)都說香酥好吃!!自己按個!!哈哈!!
 
文章標籤

羊羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
       說到這次的訂單也是機緣巧合,其實我目前的目標還是以學習為主,剛好最近試著自己作蛋黃酥、綠豆椪等中式點心,所有的配方都是參考網路上流傳的周老師Carol等公開或是分享的配方,原本一開始的想法就是不去使用比較好操作的氫化酥油或白油,這些都是反式脂肪,吃了對人體真的很不好,還有材料行販售的現成餡料我也不想用,為了避免色素、香精、防腐劑等等有害物質。
文章標籤

羊羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Close

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

reload

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼